من الحلويات الشرقية الشهيرة يفضلها الجميع تقدم عادة فى المناسبات
وخاصة فى شهر رمضان ، تمتاز بنكتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية ،
مكوناتها بسيطة : لتر واحد من الحليب ، رقاق أو خبز التوست المحمر.
كوب من السكر. معلقة صغيرة فانيليلا وربع جرام من الزبد ومكسرات
حسب الرغبة .
يتم احماء الفرن ويتم وضع الرقاق داخله حتى يكتسب لونا محمر أو نقوم
باستخدام اتوست بعد تحميره ايضا .
فى صينية متوسطة الحجم يتم دهن قاع الصينية بطبقة خفيفة من الزبد
ويتم وضع طبقة من الرقاق و يليها طبقة من المكسرات ثم طبقة رقاق
اخرى وهكذا الى أن تنتهى الكمية .
يتم مزج اللبن والسكر ووضعها على النار حتى يصبح اللبن دافىء ثم يتم
سكبه على محتويات صينية الرقاق بالمكسرات المعدة سابقا .
يتم وضع الصينية فى الفرن مدة لا تزيد عن عشرون دقيقة مع فتح
الشواية فوقها لاكساب الوجه اللون الذهبى ، بعد تمام النضج يتم اخراجها
واضاقة المكسرات على الوجه حسب الرغبة كما يمكن اضافة القشطة أو
الكريمة حسب الرغبة .
حلوى ام علي
طريقة عمل حلوى أم على
حلوى ام علي
