المصريون يعشقون الاحتفالات وطريقة الاحتفالات لديهم تبدأ بتحضير الطعام الخاص لكل احتفالية
ومن بين هذة الاحتفالات شم النسيم والذي يقدم فيه الرنجة وهو عبارة عن سمك مدخن
تعالوا اقولكم طريقة تحضيره سهله جدا ولذيذة اوى ويجب اختيار المكان الجيد الذي نقوم بالشراء
منه الرنجة
نقوم بفتح الرنجة بالسكينة ثم نقوم بإزالة سلسلة ظهر السمكة وإزالة الشوك
ونقوم بتنضيف احشائها جيدا ونقوم بتمرير ظهر السمكة ع النار حتى نتخلص من الجلد
وبعد ذلك نقوم بتقطيعها قطع صغيرة وإضافة الليمون وقطع الفلفل الالوان الاصفر والأخضر والأحمر والبصل
ويفضل أن يكون بصل اخضر ونقوم بإضافة الطحينة والخل ونقلبهم جيدا
حتي يتمازج الخليط ويتجانس ويفضل زيادة الليمون ويقدم هذا الطبق مع الخيار
و بعض الخضروات كالخس والجرجير والجزر وبالهنا والشفا
