الكحكو البسكويت و البيتى فور من اهم الحلوى التى تقدم فى العيد
و من اهم الوصفات التى تتميز بالجودة و الطعم الاحلى هى وصفات
الشيف حسن و مقادير بيتى فور الشيف حسن
كيلو و ربع دقيق و معلقة فانيليا و 8 بياض البيض و 350 سكر بودر
و قليل من الملح
ضرب الزبدة جيدا حتى تتحول الى كريمة و نضع بعد السكر و نكرر الضرب
ثم نضع بياض البيض على هيئة سرسوب و عند نفشان العجينة و بقاء
لونها ابيض فهى ناجحة نضع الفانيليا و الدقيق و نستمر فى ضرب المقادير
و عند تكوين عجينة غير متماسكة تترك لترتاح فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
حتى تتماسك
و بعد ان تتماسك تشكل حسب الرغبة و ترص فى صنية و توضع فى الفرن
لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة 150 درجة
ايضا من الممكن ان تقسم العجينة الى ثلاث قطع الاولى
نضع فيها 33 جرام كاكاو و يكون بيتى فور الشيف حسن بالشيكولاتة
و الثانى نضع لة 33 جرام دقيق و يكون بيتىى فور ابيض
و الجزء الثالث نضع علية 60 جرام من جوز هند و يكون بسكويت الشيف حشن
طريقة عمل البيتى فور الشيف حسن
انجح طريقة لعمل البيتى فور
طريقة عمل البيتى فور الشيف حسن
