طريقة عمل البيكاتا , كيفية طهى دجاج البيكاتا

المقادير ، 3 صدوور دجاج تقسم الى انصاف لتصبح 6 قطع وتخلى من الجلد والعظم

ربع كوب دقيق ، بيضة ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة بابريكا ، 2
ملعقة كبيرة حليب

4 ملاعق كبيرة زبدة ، ربع كيلو فطر مفسم لشرائح ، ملعقة كبيرة بقدونس مفرةم

ملعقة كبيرة تشا ذرة ، 2 ملعقة كبيرة ليمون ، كرب مرقة دجاج ، بصلة
مفرومة

طريقة التحضير ، يتم خلط الدقيق والبابريكا والملح فى وعاء عميق

يخفق البيض مع الحليب فى وعاء اخر ، يغمس الدجاج فى خليط البيض واللبن ويوضع
فى وعاء الدقيق

توضع الزبدة فى مقلاه على نار هادئة ويقلى فيها قطع الدجاج حتى تنضج ويصير لونها
ذهبى او اضفر

ثم يضاف الفطر ويقلب مدة 5 دقائق ، ثم فى وعاء اخر يخلط كل من
الليمون والنشا ومرق الدجاج ويقلب

ثم يضاف الخليط الى المقلاه ، ثم تترك المكونات على نار هادئة مدة ثلث ساعة
ثم تزين بالبقدونس وتقدم

طريقة عمل البيكاتا

كيفية طهى دجاج البيكاتا

طرق عمل البيكاتا