طريقة عمل البيكاتا , كيفية طهى دجاج البيكاتا

لطفيه مجاهد

المقادير ،

 


 


3 صدوور دجاج تقسم الى انصاف لتصبح 6 قطع و تخلي من الجلد و العظم

 

ربع كاس دقيق ،

 


 


بيضه ،

 


 


ملعقه صغار ملح ،

 


 


ملعقه صغار بابريكا ،

 


 


2 معلقه كبار حليب

 

4 معالق كبار زبدة ،

 


 


ربع كيلو فطر مفسم لشرائح ،

 


 


ملعقه كبار بقدونس مفرةم

 

ملعقه كبار تشا ذره ،

 


 


2 معلقه كبار ليمون ،

 


 


كرب مرقه دجاج ،

 


 


بصله مفرومة

 

كيفية التحضير ،

 


 


يتم خلط الدقيق و البابريكا و الملح فو عاء عميق

 

يخفق البيض مع الحليب فو عاء احدث ،

 


 


يغمس الدجاج فخليط البيض و اللبن و يوضع فو عاء الدقيق

 

توضع الزبدة فمقلاة على نار هادئه و يقلي بها قطع الدجاج حتي تنضج و يصير لونها ذهبي او اضفر

 

ثم يضاف الفطر و يقلب لمدة 5 دقيقة ،

 


 


ثم فو عاء احدث يخلط جميع من الليمون و النشا و مرق الدجاج و يقلب

 

ثم يضاف الخليط الى المقلاة ،

 


 


ثم تترك المكونات على نار هادئه لمدة ثلث ساعة بعدها تزين بالبقدونس و تقدم

 

كيفية عمل البيكاتا

طريقة طهي دجاج البيكاتا

طرق عمل البيكاتا














طريقة عمل البيكاتا , كيفية طهى دجاج البيكاتا