يبحث العديد من الناس عن فائدة الكاكاو الخام و فيما يستعمل و هو مهم فحياتنا و يقلل الا صابة بالسرطان
غنى بمضادات الأكسده يحتوى الكاكاو الخام على نسبة عاليه من البوليفينول بالإنجليزية:
Polyphenols)،
وهواحد مضادات الأكسدة،
المتوفر بشكل طبيعي فالفواكه،
والخضراوات،
والشاي،
والشوكولاته،
والذى يوفر الكثير من الفائدة الصحية،
كخفض ضغط الدم،
وتحسين
تدفق الدم،
ومستوي الكوليسترول و مستوي السكر فالدم،
لكن كيفية معالجه الكاكاو
وتعرضة للحراره يقلل من مستوي و فوائد مركبات البوليفينول.[١] خفض ضغط الدم تساعد
مركبات الفلافينول بالإنجليزية: Flavanols الموجوده فالكاكاو على زياده مستوي اكسيد
النيتريك فالدم،
الذى يعزز و ظائف الأوعيه الدموية،
ويخفض ضغط الدم،
كما اثبتت الدراسات
تأثير الفلافينول فخفض ضغط الدم لدي الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم بشكل اكبر
من الأشخاص الأصحاء،
ولديكبيرة السن اكثر من صغيرة السن.[١] حماية القلب من الأمراض
أظهرت بعض الدراسات تأثير الكاكاو فخفض ضغط الدم و تحسين و ظائف الأوعيه الدموية،
مما ساعد على خفض خطر الإصابه بأمراض القلب،
والوفاة.[٢] مضاد للاكتئاب يحتوى الكاكاو
علي ما ده الفينيثيلامين بالإنجليزية: Phenethylamine)،
وهو ناقل عصبي فالدماغ يلعب
دورا فتحسين المزاج،
ويمتلك خصائص مضادة للاكتئاب،
كما ان هذي المادة تعزز نشاط
الإندورفين المسؤول عن رفع مستويات الشعور بالسعادة.[٣] غنى بالألياف تحتوى كل 100
غرام من الكاكاو على 50 غراما من الكاربوهيدرات،
والتى تقسم الى 17 غراما من السكريات
والنشاء البسيط،
و33 غراما من الألياف القابله للذوبان؛
والتى يعجز الجسم عن تفكيكها الى
جلوكوز،
و لذا فإنها لا تؤثر فمستويات السكر و الإنسولين فالدم،
كما ان تناولها يقلل
الشعور بالجوع.[٤] الحفاظ على الوزن اظهرت بعض التجارب احتماليه تأثير الكاكاو فخسارة
الوزن او الحفاظ عليه،
وذلك من اثناء تنظيم استهلاك الطاقة،
وتقليل الشهية،
وتقليل
الالتهابات،
وزياده اكسده الدهون،
والشعور بالشبع،
ولكن هنالك حاجة للمزيد من الأبحاث
لتحديد نوع و كميه الكاكاو الكافيه للوصول الى ذلك.[١] تقليل خطر الإصابه بالسرطان اثبتت
بعض الدراسات التي اجريت على الحيوانات فعاليه الكاكاو و مستخلصة فالتقليل من خطر
الإصابه بسرطان الثدي،
وسرطان البنكرياس،
وسرطان الكبد،
وسرطان القولون،
وسرطان الدم
،
ولكن ما زالت هنالك حاجة الى المزيد من الأبحاث على الإنسان لإثبات ذلك.
فائدة الكاكاو الخام
فوائد الكاكاو الخام
