كيفية صنع الياغورت في البيت بالصور , طريقة عمل الياغورق فى المنزل

الياغورث هو عبارة عن اللين الرايب او الزبادي و ترجع اصل الكلمه الى العثمانين بعدها الى تركيا

 

وتختلف تسميتها من بلد لاخر ،

 


 


ويمكن تحضيره بالمنزل و هو له فائدة كثيرة

 

تحضير الياغورث هو عبارة عن تحويل لبن البقر و الاغنام الى لبن مخثر باضافه بادئات البكتريا

 

التي تعمل على تنشيط حمص اللاكتيك الموجود باللبن باستعمال سكر اللاكتوز الموجود باللبن

 

ويتم هذا فظروف معينة ،

 


 


في درجه حراره معينة و فغياب الاكسجين حتي يتخثر اللبن

 

الياغورث قيمتة الغذائية عاليه يحتوي غلي الكالبسيوم و الدهون و البروتينات و عدد من الفيتامينات

 

منة ما هو كامل الدسم و احدث منزوع الدسم و ربما يضاف الية القشطة و يقدم بجانب الاطباق الاساسية

 

يتم وضع كميه اللبن فاناء معقم و يسخن على نار هادئه حوالي 4 ساعات مع تقليبة من وقت لاخر

 

ثم يرفع من النار و يترك حتي يبرد قليلا بدرحه حراره معينة و يكون فاتر و يقلب و يقاس حرارتة حتي يصل الى 45درجة

 

ثم يضاف الرايب الى اللبن مع استمرار التقليب بعدها يغطي جيدا بعدها يوضع فمكان دافىء لمدة 5 ساعات

 

بعد هذا يرفع الغطاء و يلاحظ تخثر اللبن بعدها يغطي و يوضع فالثلاجه 8 ساعات حتي يبرد و يكون متماسك

 

طريقة صنع الياغورت فالبيت بالصور

كيفية عمل الياغورق فالمنزل

طريقة عمل الياغورث فالبيت بالصور













223 مشاهدة

كيفية صنع الياغورت في البيت بالصور , طريقة عمل الياغورق فى المنزل