كيف يصنع الجيلاتين في البيت , طريقة صنع الجيلاتين فى البيت

الجيلاتين هي ما ده صفراء اللون و تشبة رائحتها جلد الخنزير فهي من المواد

 

الجامدة فهي تعتبر ما ده شفافه و صلبة.

 

يصنع الجيلاتين بان نقوم بنقع الجلد في حوض به ما ده الجير المطفي لمدة

 

من اسبوعين الى شهرين حسب درجه الحراره حيث ان كلما كانت درجة

 

الحراره قليلة زادت لمدة النقع حتى تتفكك كل الخلايا و جدرانها الخارجية.

 

حيث ان اللون يتغير من الابيض الى الوردى الفاتح.

 

ثم بعد هذا نقوم بتقطيع الجلود عن طريق اجهزة الى مستطيلات بمساحة

 

لا تتعدي 100 سنتيمتر.

 

ثم بعد هذا نقوم بغسلها جيدا مدة ست ساعات حتى نتمكن من ازالة

 

الجير نهائيا ثم نضيف حمض الهيدروكلوريك بنسبة 60 و يغطي بالماء

 

ويقلب مدة ساعة من اجل قياس الرقم الهيدروجيني حتى يصبح 15.

 

نضع الجلد داخل اوعيه طبخ مزدوجه باستعمال نظام التحكم و يمرر البخار

 

على الجلد حتى تصبح 55 درجه و ننتبه حتى لا تزيد عن هذه الدرجه حتى

 

لا تنخفض جودتها.

 

ويتم طبخ الجيلاتين بحمام ماء و قياس تركيز المحلول الى 5 مع المراعاة

 

للأملاح و البكتيريا اللاهوائيه و الكلور.

 

 

كيف يصنع الجيلاتين في البيت ,

 

ما هي كيفية صنع الجيلاتين في البيت

 

كيفية صنع الجيلاتين في البيت

 

 

صورة كيف يصنع الجيلاتين في البيت , طريقة صنع الجيلاتين فى البيت

صور

صورة كيف يصنع الجيلاتين في البيت , طريقة صنع الجيلاتين فى البيت

  • كيف يصنع الجيلاتين في البيت
  • كيف يصنع الجيلاتين

179 مشاهدة