جميعنا يسمعنا الفطريات ويحاول ان يجمع معلومات عنها حتى يعرف هل هذه الفطريات
مفيده للانسان ام انها مضره بصحته ومن الممكن ان تسبب له تسمم مثلا الحقيقه ان
الفطريات
هي من الكائنات حقيقه النوابت ويتم تصنيفها تحت بند مملكه الفطريات والجدار الخلوي لهذا
النوع من الكائنات يحتوي على ماده تسمى الكايتين والذي يشبه في تركيبته الجلوكوز الذي
يتم استخلاصه من هذه الماده كمان الفطريات من النباتات التي لا تحتوي على الماده الرئيسيه
التي تكون موجوده في النباتات وهي الكلوروفيل ولذلك فهي لا تستطيع ان تصنع غذائها
بنفسها فتحت العلي عناصرها الغذائيه من خلال الامتصاص والفطريات متعدده الانواع
فمنها وحيد الخليه مثل فطر الخميره و فطر عفن الخبز ومنها متعدده الخلايا مثل فطر
عيش الغراب وهو المشروم واهميه الفطريات بالطبع كل كائن على وجه الارض له
اضرار وله مميزات وعيوب ومن الاهميه التي توجد في الفطريات انها ضروريه جدا للكثير
من الاعمال المنزليه بلو العمليات الصناعيه مثل عمليات تحضير الخبز وقت تخمير الخمر
والبيره وتفسير بعض انواع الجبن كما انها ايضا تستخدم اطعمه مثل المشروم وهو في
عيش الغراب كما انها تستخدم في صناعه عدد من الاحماض والانزيمات والفيتامينات
العضويه ايضا كما يتم استخدامها في تصنيع المضاد الحيوي الشهير والذي يدعى
البنسلين وذلك على قتل البكتيريا حيث يتم استخراج من عفن اكتشف الاطباء في بريطانيا عام
1929