المصريون يعشقون الاحتفالات و كيفية الاحتفالات لديهم تبدا بتحضير الاكل الخاص لكل احتفالية
ومن بين هذي الاحتفالات شم النسيم و الذي يقدم فية الرنجه و هو عباره عن سمك مدخن
تعالوا اقولكم كيفية تحضيرة سهلة جدا جدا و لذيذه اوي و يجب اختيار المكان الجيد الذي نقوم بالشراء منة الرنجة
نقوم بفتح الرنجة بالسكينه بعدها نقوم بإزاله سلسله ظهر السمكه و إزاله الشوك
ونقوم بتنظيف احشائها جيدا و نقوم بتمرير ظهر السمكه على النار حتي نتخلص من الجلد
وبعد هذا نقوم بتقطيعها قطع صغيره و إضافه الليمون و قطع الفلفل الالوان الاصفر و الأخضر و الأحمر و البصل
ويفضل ان يصبح بصل اخضر و نقوم بإضافه الطحينه و الخل و نقلبهم جيدا
حتى يتمازج الخليط و يتجانس و يفضل زياده الليمون و يقدم ذلك الطبق مع الخيار
و بعض الخضروات كالخس و الجرجير و الجزر و بالهنا و الشفا
