المقلوبه من الطبخات الشهيره فالوطن العربي و هي اصلها فلسطينى
و يقوم جميع بيت =ففلسطين بطبخها يوم الجمعة لوجبه رئسية
و لعملها احضار دجاجه مقطعه الي اربع قطع و كيلو من الازر المصرى
و 2 حبه بزنجان متوسطه الحجم مع بصلتان كبيراتان ملعقه ملح صغيرة
نصف ملعقه من الفلفل الاسود و ملعقه من البهارات المختلفه و خمس فصوص من
الحبهان و و رقتان من و رق اللوري ملعقه من الكركم صغيره مع عدان القرفه و القرنفل
نضع الدجاجه فاناء علي النار و يقلب حتي ينشف الماء بعدها نضع الماء المغلي عليه و معة
الملح و الفلفل و البهار و ورق اللوري و القرفه و القرنفل و تترك حتي النضج
و نقوم بنقع الارز و يقشر البازنجان و يقلي فالزيت بعدها نصفي الدجاجه و نضعها
في و عاء احدث و نضع عليها البازنجان و الارز و نتركه علي النار مدة نص ساعة
مع الماء البارد مع رشه من الحبهان المطحون و عند تمام السوي تترك خمس دقائق
حتي تبرد و تقدم مع السلطه الخضراء
كيفية عمل المقلوبه بالصور
اكله فلسطينيه شهيرة
طرق عمل المقلوبه بالصور
