الجاتوة فالبيت كيفية عمل الجاتو فالبيت
محتويات ١ جاتوة بالفانيلا ١.١ المكونات ١.٢ كيفية التحضير ٢ جاتوة البندق ٢.١ المكونات
٢.٢ كيفية التحضير المكونات اربع بيضات. كوبان و نص من الطحين. كاس من الحليب السائل
. كاس و نص من السكر المطحون. مغلف من البيكنج باودر. نص كاس من الزيت. فانيلا بيضاء
-حسب الرغبة كيفية التحضير خفق البيض، بعدها اضافه السكر المطحون تدريجيا الي مزيج
البيض مع الضرب المستمر حتي يذوب السكر جيدا. اضافه الزيت الي المزيج و خلطة جيدا.
خلط كل من البيكنج باودر، و الطحين الفانيليا، و الفانيلا، بعدها اضافه مزيج المكونات الجافه الى
مزيج البيض تدريجيا، مع اضافه الحليب فذات الوقت، و مزج المكونات جيدا حتي تتماسك.
. سكب المزيج فقالب مدهون، بعدها ادخالة الي الفرن، و تركة مدة 40 دقيقه علي درجة
حراره متوسطة. تزيين الجاتوة بالسكر المطحون. جاتوة البندق لمدة التحضير 60 دقيقه مستوى
الصعوبه صعب تكفى لـ 12 شخصا المكونات ستون غراما من البندق المحمص و المطحون .
صفار خمس بيضات. بياض خمس بيضات. ثلاثون غراما من السكر. اصباغ اكل -حسب الرغبة
-. مئه و عشرون غراما من السكر . مئه و خمسون غراما من الطحين. مئه غرام من الزبدة.
مكونات الحشوة: صفار بيضتين. خمسون غراما من السكر البنى الخرز. معلقه صغيره من
الفانيلا. خمسه عشر غراما من الطحين. خمسه عشر غراما من نشا الذرة. مئتان و خمسون
ملليلترا من الحليب . مئه غرام من البندق المفروم. مئه غرام من عجينه البندق. بندق مسكر
مفروم -حسب الرغبة-. كاس من كريمه الخفق .كيفية التحضير خفق صفار البيض، و السكر
للحصول علي مزيج هش القوام، و فاتح اللون. تقليب الطحين، و البندق مع مزيج البيض بخفة.
إذابه الزبده و تقيلبها مع مزيج الكيك، بعدها خلط بياض البيض مع اضافه السكر علي ثلاث مراحل
. مزج بياض البيض مع مزيج الكيك، بعدها اخذ ربع المزيج و تلوينة بأصباغ الاكل حسب الرغبة.
فرد المزيج علي قطعه سيلكون منقوشة، حتي يمتلئ النقش فقط، بعد هذا ادخال المزيج
إلي الفريزر. فرد بعض المزيج المتبقى علي الملون، بعدها فرد باقى المزيج علي و رق الخبز.
خبز الكيك فالفرن مدة 10 دقيقة علي درجه حراره 180، بعدها اخراجة من الفرن، و تركه
حتي يبرد. تقطيع الكيك الساده فقالب الجاتوة حتي تتشكل القاعدة. تقطيع الكيك الملون
حسب النقش، بعدها استخدامة لتغطيه اطراف القوالب، ملء قوالب الجاتوة بالحشوة. تحضير
الحشوة: و ضع صفار البيض، و السكر، و الفانيلا، فو عاء عميق، بعدها خفق المكونات للحصول
علي مزيج ذى ملمس قشدي. اضافه الطحين، و النشا مع الخفق المستمر حتي يمتزج
الخلييط. و ضع الحليب فقدرعلي النار حتي يغلي، بعدها سكب نص مقدار الحليب فوق
مزيج البيض، و خلط المكونات معا. و ضع المزيج فقدر الحليب علي نار مرتفعه الحرارة، مع
الخفق المستمر بشده حتي غليان المزيج. اضافه البندق، و عجينه البندق، بعدها خلط المكونات
جيدا، و سكب المزيج فصينية، بعدها تغليفة بورق نايلون و تركة حتي يبرد. تزيين الجاتوة بعد
الحشو بكريمه الخفق، و البندق.
