طريقة عمل البيتي فور , حلويات العيد

مع قرب هلول عيد الفطر المبارك تبدا كل النساء فالتحضير لعمل حلويات العيد من كحك و بسكوت و بوتيفور و غيرها من الحلويات، التي هى من اكبر مبهجات العيد.

 

البيتفور بالمربي لمدة التحضير 5-10 دقيقة لمدة الطهى 10-12 دقيقه المكونات ثلاثه كاسات و

 

نصف من الدقيق. ثلاثمئه غرام من الزبدة. معلقه صغيره من البيكنج باودر. بيضة. صفار بيضة

 

. معلقه صغيره من الفانيلا. كاس من سكر البودرة. معلقه كبيره من الحليب السائل. معلقة

 

كبيره من الكاكاو. مربي مشمش. شوكولاته دهن. شكوكولاته ذائبة. فستق مطحون.

 

شوكولاتة مبشورة. كيفية التحضير خفق البيض و السكر، و أثناء عمليه الخفق يجب اضافة

 

البيضة، و صفار البيضه و الفانيلا. خلط البيكنج باودر مع الدقيق، و وضع نص كميه الدقيق و إكمال

 

عمليه الخفق، بعدها و ضع الكميه المتبقيه من الدقيق و متابعه عمليه الخفق مدة دقيقه و احدة

 

. قسم العجينه الناتجه الي نصفين. تذويب معلقه الكاكاو مع معلقه الحليب، و إضافتها لقسم

 

من العجينة، و لعمل اشكال مختلفه من المنزليفور يجب استعمال اله تشكيل المنزليفور، او

 

تشكيلها باليد. خبز المنزليفور مدة 10-12 دقيقه علي 180 درجه مئوية. حشو المنزليفور بوضع

 

طبقه من المربي او شوكولاتة الدهن علي قطعة، بعدها و ضع قطعه اخري فوق الحشوة، ثم

 

تغطيس طرف قطعه المنزلفور بالشوكولاتة الذائبه بعدها بالفستق الحلبى المطحون، و هكذا.

 

بيتيفور النشا و الكاكاو لمدة الطهى 10-12 دقيقه تكفى لـ 6 اشخاص المكونات مئتان و ستون

 

غراما من الطحين المحمص. مئتا غرام من النشا. معلقتان صغيرتان من البيكنج باودر. مئتا

 

غرام من الزبده الطرية. بيضتان. معلقه صغيره من الفانيلا. مئه و أربعون غراما من السكر البودرة

 

المنخول. معلقتان صغيرتان من بودره الكاكاو. كيفية التحضير احضار صينيه كبيره مدهونة

 

بالزبده او مغطاه بورق الخبز. نخل المكونات الجافه و هى الطحين، و النشا، و البيكنج باودر.

 

خفق الزبده مع سكر البودره الي ان يكون القوام كريميا و ناعما. اضافه الييضتين الواحده تلو

 

الأخري خلال عمليه الخفق، بعدها اضافه الفانيلا. قسم العجينه الناتجه الي قسمين. اضافة

 

بودره الكاكاو الي قسم من العجين للحصول علي عجينه الشوكولاته. قسم النصف الثاني

 

إلي ثلاثه اقسام. فرد جميع قسم من العجينه علي شكل مستطيل. و ضع مستطيل من عجينة

 

الكاكاو و فوقة مستطيل من العجينه البيضاء و كذا للحصول علي طبقات مختلفة. قسم

 

العجينه او شكلها بأشكال مختلفة، بعدها و ضعها بالصينية، و خبزها علي درجه حراره 350 مئوية

 

لمده 10-12 دقيقة. ترك المنزليفور بعد ان ينضج ليبرد، بعدها تزيينة حسب الرغبة. بيتفور مشكل

 

بماء الزهر لمدة التحضير 10دقيقة تكفى لـ 6 اشخاص المكونات كوبان من الدقيق. رشه ملح

 

صغيرة. كاس من الزبده الطرية. نص كاس من السكر البودرة. بيضه كبيرة. معلقه صغيره من

 

الفانيلا السائلة. معلقه كبيره من بودره الكاكاو السادة. معلقه كبيره من ماء الزهر. شوكولاتة

 

مذابة، و تشكيله من المكسرات للتزين. كيفية التحضير تسخين الفرن علي درجه 180 مئوية.

 

وضع الشبك فالرف الأوسط للفرن. و ضع الملح و الدقيق فو عاء و قلب المزيج. و ضع الزبدة

 

والسكر فو عاء الخفق، و خفق المكونات علي سرعه متوسطه لحين الحصول علي مزيج

 

هش. اضافه الفانيلا و البيضه و الاستمرار فالخفق الي ان تختفى البيضه تماما، بعدها اضافة

 

ماء الزهر. اضافه الدقيق تدريجيا، و الخفق علي سرعه متوسطه للحصول علي عجينه لينة.

 

وضع نص مقدار العجين فكيس التزيين المثبت بة قمع للتشكيل. اضافه الكاكاو لبقية

 

العجين لتتكون عجينه بيتيفور بالشوكولاته. صنع من عجينه المنزلفور اشكالا مختلفه حسب

 

الرغبة. و ضع العجينه فصينيه الخبز، و خبزها مدة 10 دقيقة الي ان يكون القاع ذهبى اللون

 

. و ضع قطع المنزليفور علي شبك معدنى حتي تبرد تماما. تزيين قطع المنزليفور بالشوكولاته

 

المذابه و المكسرات. بيتى فور ببرش الليمون لمدة تجهيز المكونات 15 دقيقه لمدة الطهى 15

 

دقيقه تكفى ل 6 اشخاص المكونات خمسمئه غرام من الزبدة. خمس بيضات. رشه من الملح

 

. مئتان و خمسون غراما من السكر الناعم. ستمئه و خمسون غراما من الطحين. فانيلا.

 

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. برش ليمون. شوكولاته ذائبة. للتزيين: سمسم. لوز. فستق.

 

فواكه مجففة. مربي مشمش. كيفية التحضير خفق الزبده مع السكر و الفانيلا و الملح جيدا،

 

وإضافه البيض و احده تلو الأخري و الخفق جيدا. اضافه الطحين باستعمال معلقة، و تقسيم

 

العجين الي نصفين، و إضافه الكاكاو الي نص منها. تشكيل العجينه بأشكال مختلفة، و خبزها

 

فى صينيه مغلفه بورق الزبده مدة ربع ساعه ففرن ساخن تتراوح درجه حرارتة من 180

 

إلي 200 درجه مئوية، بعدها اخراجه المنزلى فور من الفرن و تركة حتي يبرد بعدها تزيينة -حسب

 

الرغبة-. بيتى فور بالفانيلا لمدة تجهيز المكونات 30 دقيقه لمدة الطهى 10 دقيقة تكفى ل

 

7 اشخاص المكونات بيضتان مخفوقتان. ثلاثه ارباع كاس من السكر البودرة. نص كاس من

 

السمن البارد. كوبان من الطحين المنخول. معلقه صغيره من البيكنج باودر. معلقه صغيرة

 

من الفانيلا. كيفية التحضير خفق السمن و السكر معا جيدا، و وضع و عاء السمن فو عاء اخر

 

مملوء بالثج حتي يكون الخليط طريا. اضافه البيكنج باودر و الفانيلا و الطحين الي البيض. اضافة

 

البيض و الطحين بالتبادل الي خليط السمن، و العجن جيدا باليد و تجميع العجين. ترك العجين

 

موضوعا فوق و عاء الثلج، و تجهيز صوانى الخبز و تسخين الفرن الي درجه حراره 180 درجة

 

مئوية. و ضع العجينه فاله المنزلى فور او فكيس حلواني، و تشكيل البسكويت في

 

صينيه مجهزه مدهون بالسمن، و الخبز مدة عشر دقيقة ففرن حرارتة متوسطة.

 

كيفية عمل المنزلى فور

طرق عمل المنزلى فور

 




طريقة عمل البيتي فور , حلويات العيد