الجيلاتين هى ما ده صفراء اللون و تشبة رائحتها جلد الخنزير فهى من المواد
الجامده فهى تعتبر ما ده شفافه و صلبة.
يصنع الجيلاتين بان نقوم بنقع الجلد فحوض بة ما ده الجير المطفي لمدة
من اسبوعين الى شهرين حسب درجه الحراره حيث ان كلما كانت درجة
الحراره قليله زادت لمدة النقع حتي تتفكك كل الخلايا و جدرانها الخارجية.
حيث ان اللون يتغير من الابيض الي الوردى الفاتح.
ثم بعد هذا نقوم بتقطيع الجلود عن طريق اجهزه الي مستطيلات بمساحة
لا تتعدي 100 سنتيمتر.
ثم بعد هذا نقوم بغسلها جيدا مدة ست ساعات حتي نتمكن من ازالة
الجير نهائيا بعدها نضيف حمض الهيدروكلوريك بنسبه 60 % و يغطي بالماء
ويقلب مدة ساعه من اجل قياس الرقم الهيدروجيني حتي يكون 15.
نضع الجلد داخل اوعيه طبيخ =مزدوجه باستعمال نظام التحكم و يمرر البخار
علي الجلد حتي تصبح 55 درجه و ننتبه حتي لا تزيد عن هذة الدرجه حتى
لا تنخفض جودتها.
ويتم طبيخ =الجيلاتين بحمام ماء و قياس تركيز المحلول الي 5% مع المراعاة
للأملاح و البكتيريا اللاهوائيه و الكلور.
كيف يصنع الجيلاتين فالبيت ,
ما هي كيفية صنع الجيلاتين فالبيت
كيفية صنع الجيلاتين فالبيت
- كيف يصنع الجيلاتين في البيت
- تحضير الجيلاتين في البيت
- صنع جيلاتين منزلي
- كيف يصنع الجيلاتين
- كيفية صنع جيلاتين في البيت
