يبحث العديد من الناس عن فائدة الكاكاو الخام و فيما يستعمل و هو مهم فحياتنا و يقلل الا صابة بالسرطان
غنى بمضادات الأكسده يحتوى الكاكاو الخام علي نسبه عاليه من البوليفينول (بالإنجليزية:
Polyphenols)، و هو احد مضادات الأكسدة، المتوفر بشكل طبيعى فالفواكه، و الخضراوات،
والشاي، و الشوكولاته، و الذي يوفر الكثير من الفائدة الصحية، كخفض ضغط الدم، و تحسين
تدفق الدم، و مستوي الكوليسترول و مستوي السكر فالدم، لكن كيفية معالجه الكاكاو
وتعرضة للحراره يقلل من مستوي و فوائد مركبات البوليفينول.[١] خفض ضغط الدم تساعد
مركبات الفلافينول (بالإنجليزية: Flavanols) الموجوده فالكاكاو علي زياده مستوي اكسيد
النيتريك فالدم، الذي يعزز و ظائف الأوعيه الدموية، و يخفض ضغط الدم، كما اثبتت الدراسات
تأثير الفلافينول فخفض ضغط الدم لدي الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم بشكل اكبر
من الأشخاص الأصحاء، و لديكبيرة السن اكثر من صغيرة السن.[١] حمايه القلب من الأمراض
أظهرت بعض الدراسات تأثير الكاكاو فخفض ضغط الدم و تحسين و ظائف الأوعيه الدموية،
مما ساعد علي خفض خطر الإصابه بأمراض القلب، و الوفاة.[٢] مضاد للاكتئاب يحتوى الكاكاو
علي ما ده الفينيثيلامين (بالإنجليزية: Phenethylamine)، و هو ناقل عصبي فالدماغ يلعب
دورا فتحسين المزاج، و يمتلك خصائص مضادة للاكتئاب، كما ان هذة الماده تعزز نشاط
الإندورفين المسؤول عن رفع مستويات الشعور بالسعادة.[٣] غنى بالألياف تحتوى كل 100
غرام من الكاكاو علي 50 غراما من الكاربوهيدرات، و التي تقسم الي 17 غراما من السكريات
والنشاء البسيط، و 33 غراما من الألياف القابله للذوبان؛ و التي يعجز الجسم عن تفكيكها الى
جلوكوز، و لذا فإنها لا تؤثر فمستويات السكر و الإنسولين فالدم، كما ان تناولها يقلل
الشعور بالجوع.[٤] الحفاظ علي الوزن اظهرت بعض التجارب احتماليه تأثير الكاكاو فخسارة
الوزن او الحفاظ عليه، و هذا من اثناء تنظيم استهلاك الطاقة، و تقليل الشهية، و تقليل
الالتهابات، و زياده اكسده الدهون، و الشعور بالشبع، و لكن هنالك حاجه للمزيد من الأبحاث
لتحديد نوع و كميه الكاكاو الكافيه للوصول الي ذلك.[١] تقليل خطر الإصابه بالسرطان اثبتت
بعض الدراسات التي اجريت علي الحيوانات فعاليه الكاكاو و مستخلصة فالتقليل من خطر
الإصابه بسرطان الثدي، و سرطان البنكرياس، و سرطان الكبد، و سرطان القولون، و سرطان الدم
، و لكن ما زالت هنالك حاجة الي المزيد من الأبحاث علي الإنسان لإثبات ذلك.
فائدة الكاكاو الخام
فوائد الكاكاو الخام